淡水博愛街【沙茶羊肉】

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淡水博愛街【沙茶羊肉】

淡水博愛街【沙茶羊肉】
地址：台北縣淡水鎮博愛街6號。
電話： (02)2622-5856 。
營業時間：1700~2300。

沙茶羊肉1份100元，白飯1碗10元，清湯自取；

呵呵，點餐只需要告訴老闆幾份羊肉與幾碗飯，別自以為老闆還能生出炒牛肉、炒花枝、炒XX...
本店只有供應羊肉，也就是靠著這一道快炒沙茶羊，獨霸淡水一方。
似乎也可以很人性化地只點炒空心菜，想必有人不敢吃羊肉。

古早，Rich細漢時，彷彿曾經吃過1份60~70元的沙茶羊肉，
突然地某一年，羊肉類的產品價格節節上漲，也許是源頭所供應的羊肉漲價；
時至今日，點個一份炒羊肉，配上兩碗白飯，其實也才120元，絕對值得。

所謂的清湯，海帶芽with蛋花。職業級煮的白飯，好吃。

現點現炒，使用的是牛頭牌沙茶醬，羊肉給得大方，

主要當然是沙茶醬的香氣，猛爆蒜末與辣椒更是加分，超香~~

羊肉要炒得軟嫩，師傅控火的功夫十足；
還有另一關鍵是，菜與肉必須分開炒，且老闆選用等級較高的空心菜，莖粗口感更佳。

炒羊肉就是要與辣椒配著吃，對Rich來說，這還不夠辣...

20/09/2007 11:32 PM | Blog it | 淡水吃喝玩樂資訊

Comments (10)

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	Rich峰 Rich峰wrote: ATTN：金剛飛拳很棒啊，伯母曾經炒給你吃過，很懷念媽媽的味道吧!! 21 Sept.
	samwrote: ．╭╮╭╮ ♡ ╭☆┴┴☆╮┌┐┌┐. ○ │︵　　︵││└┘│┌┐ ╰○－－○╯│┌┐│││ ．．．．．．└┘└┘└┘ 金害我已經很久沒吃過這道料理哩以前都嘛是老媽會煮給我吃現在離鄉背景反而很少吃沙茶羊肉呢好想吃呀 21 Sept.
	Rich峰 Rich峰wrote: ATTN：VIVI╭✿° 每個人都會有著飲食上的死穴，譬如說，Rich不吃南瓜，不吃，就是不吃。看妳們家常吃火鍋，想必妳應該很愛沾沙茶醬，只是，還是建議適量使用，且，一般火鍋店營業用的沙茶，在Rich的眼裡都是雜牌，或者是，別想太多，反正久久也才吃一次。 ATTN：小笨笨呵，確定妳是淡水人嗎?? ATTN：跟自己親密什麼是"沙空心菜"?? 高雄特有品種嗎?? 芥藍菜成本應該是較空心菜高，沒錯；但，餐廳與路邊攤，都是有出現的可能； (熱炒100，可以說是餐廳規格，路邊攤的價格) 無論使用那一種菜，只要師傅控火自如，怎麼炒都好吃!! ATTN：蒲公英(liang) 哈哈，有人字打錯嘍，校稿不認真，是"人性化"，更正一下!! 謝謝妳逐字閱讀地發現，呵呵~~ 芥藍菜，在Rich的印象中，就是蠔油牛肉炒芥藍菜，沒注意過，台北有"羊肉炒芥藍菜"，可以想像的是，將會是另一番口感與好味道。以業界之領導品牌"牛頭牌沙茶醬"的產品成分為黃豆油、蒜頭、蔥干、辣椒粉、扁魚、赤尾青、鹽；也就是所謂刺激性食物(調味料)，多油鹽、口味重，原則上也是有可能會傷腎的，長期食用會對腎臟造成很大的負擔。吃什麼東西，都是得適量而食，對吧?? ATTN：mytabo1 呵呵，抱歉嘍!! 只要Rich當晚是有空的且還沒醉，習慣當天就blog上來，因為，這樣才夠新鮮；沙茶羊肉，開業夠久，還好在妳嫁離開淡水前，有吃到就好，所以妳才知道好食，哈哈~~ 上次有人打電話來問Rich，說要去石牌的雲南(金)擺夷料理，直說要吃"牛肚飯"，跟Rich反應說，那辣味香茅牛肉飯看起來是一碗湯，是要"淋在飯上面"的那一種；但，那牛肚是Rich自行鋪在飯上，再拍照的... 21 Sept.
	ＶＩＶＩwrote: 早安～　Ｒｉｃｈ空心菜我愛吃！　不過　羊肉...　就敬謝不敏了... 我怕腥味　自從第一次吃到再也不敢嘗試可惜喔～沙茶醬　我也愛吃ㄟ　不過　我不知道那對身體有害哩．．．真的啊？！ 21 Sept.
	慧慧wrote: 看起來超讚的，我一直在想淡水為什麼沒有賣抄羊肉，原來是我沒發現有這麼一家改天去吃看看啦 21 Sept.
	嫦娥wrote: 這沙茶羊肉的份量光是看就超有飽足感空心菜也是Emmy最愛的綠色蔬菜，這樣的搭配最對味牛頭牌沙茶醬大概跟統一泡麵一樣是多數人共同的口味吧從小至今家裡只出現過這個牌子的沙茶醬，感覺像是有“掛保證”的品牌Ｅｍｍｙ也是高雄人，但從小的印象是爸爸買的沙茶羊肉都是沙空心菜ㄋㄟ好像是餐廳的才炒芥藍菜 @_@ (小時候不喜歡吃芥藍菜) 21 Sept.
	SHOUTARO 陽光少年wrote: 問一下峰:你是要打"人性化"還是 "有人性的話",不過不敢吃羊肉應該就不該跑這羊肉專賣店啦嗯原來淡水的炒沙茶羊肉是放空心菜啊我們高雄這裡習慣放芥藍菜不過聽說沙茶醬有害身體,我已經好久沒吃上這美味可口的沙茶羊肉啦這也是我很懷念的一道料理啊 21 Sept.
	咩wrote: 很餓捏~~ 以後照片拍朦朧點，不要特寫+放大(吼....) 因為知道阿叔拍的這家有多多多多好吃，拍的給他油亮油亮的， (因為太晚了吃不到，加上照片太過逼真，於是重覆的看了幾遍) 只能說真是夭壽唷~~~ 21 Sept.
	Rich峰 Rich峰wrote: ATTN：工蟻好犀利，Rich只是先把文字敘述先擺上來，就讓妳看得餓!! 以往，每次都是先上傳照片，呵呵，最近反其道而行，都先寫文章，免得有人只看照片，不爬文，哈~~ 開胃，那就吃宵夜吧妳，呵呵~~ 21 Sept.
	Cwrote: 唉唷這個時間我不應該來這的因為通常這個時候我都很餓等等又要空肚子睡覺ㄌ..ㄎ看你醬ㄉ描述就很開胃ㄌ拉..嗚晚安= = "" 20 Sept.

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