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淡水【台G店】總店，養生藥膳雞湯。Rich常說淡水生意不好做，飲食價位上較為鄉下化，又常遇到下雨天，當晚生意直接掉一半；
消費者市場可大可小，在地居民消費能力並不算強，大學學生一到寒暑假就離開淡水； 很神奇的是，熱鬧的英專路上就有兩間強力加盟體系的總店，遍地開花， 一是龍門東山鴨頭，一是台G店養生藥膳。 【台G店】淡水總店，養生藥膳雞湯。
台北縣淡水鎮英專路95號，(02)8631-6800，0952239995，16~01。
三重店，台北縣三重市文化北路61號。
石牌店，台北市裕民一路21號。
吳興店，台北市吳興街269巷1-1號。
板橋店，台北縣板橋市宮口街24號。
土城店，台北縣土城市延吉街180號。
現點現煮，內用外帶兩相宜，
另外還有真空包裝雞湯，在各大拍賣網及店頭都買得到。 老實說，今晚是Rich的第一次，
第一次總是特別值得紀念，第一次吃台G店，呵呵~~ 點購單，每碗雞湯110元起跳；
說它是山雞應該也只是一般的肉雞，土雞加價20元也不過是仿土雞，加價40元烏骨雞之骨肉皮是黑的。
別企圖跟Rich辯論雞肉之肉質，此任性之行為稱為自討沒趣。 八種湯品，招牌麻油雞、人蔘雞、四物雞、何首烏雞、
九尾雞、山葡萄雞、牛奶埔雞、鳳梨苦瓜雞；加下水，加價30元。 各種雞湯之療效，店家有詳細的描述，僅供消費者選擇參考；
真正要有藥療性的雞湯，還是得自家燉，別偷懶，不能老是依賴外食。 辣椒 with 薑，這個有辣。
雞油飯 15元，除了雞油的滑潤，還有醬油之甘醇。
乾麵線 20元，淋油蔥；
吃過石牌羊吧子的麵線，台G店唯一的優勢僅剩便宜。 鳳爪凍 40元，Rich真心推薦，超好吃；
凍，吃起來是蠔油味，不會太鹹，也不會太甜，爪子滷得夠透，舌頭一轉，膠肉分離。
以上形容，僅適用於舌頭靈活的人(譬如Rich本人)，對講話大舌頭或結巴者沒有歧視的意味。 米血糕 30元，一般機器米血，口感一般，
它的醬似乎與淋雞油飯雷同，整體表現普通。
何首烏雞 110元；
紅棗、枸杞、黃耆、當歸、何首烏，熬2小時取湯，湯頭順口，沒有過重的藥頭味。
雞翅。
雞胸 & 雞腿，
一碗約6~7塊不同部位的雞肉，不偏心，人人生而平等；私心地問，有得選嗎??
下水，切薄片，有雞胗的脆及雞心的嫩，
沒吃到雞肝，可以想像的是肝切片=易碎不耐煮，小心肝。
招牌麻油雞 110元，麻油爆香薑片，加入清水，再下雞肉塊，現煮七分鐘。
雞腿 & 雞胸，
肉會嫩，關鍵技術乃零下負20度C冷凍，
標準化在於要切這工整的一公分厚度，非得使用機器。 肉切厚片，提升湯品穩定度，受熱均勻，湯頭濃郁，
且只煮七分鐘來保住鮮嫩肉質，而雞皮的油膩就無可避免地嘔心。 雞腿及薑片，連結雞腿與爪子部份之關節，此部位乃是極品。
很努力地吃薑片，多到還是吃不完，呵呵；
如果是選用頂級老薑，Rich是不敢直接咬的，舌頭會斷掉。 廢言講太多，還是要做個對台G店的結論=好吃，雖然不是超級好吃。
一個人的寂寞，並不是因為一個人，而是想吃麻油雞湯的時候，只有自己；別忘了，還有台G店!! 綠豆是那裡人?? 誰殺了薏仁??
這老問題問了十多年，總算有人答不出來了，哈哈哈~~
一旁聽到的老闆還偷笑勒...  周星馳之【破壞之王】我是懦夫
達：老兄，9點鐘才開門，現在是八點四十五分，還有十五分鐘，你要什麼??
星：我是懦夫!! 達：看得出來，昨天晚上就應該來的，20塊... 中國古拳法 魔鬼筋肉人
鐵沙掌，沿於泗水，威力無窮，任何人被擊中，五臟碎裂， 鐵布衫，沿於福建省以北七十公里，汕尾以年30海里之南少林， 血滴子，沿於明末清初，乃大內暗殺組的獨門暗器， 電光毒龍鑽，沿於龍虎門的王小虎，原本祇是幻想， 十字電光，沿於鹹蛋超人，曾經殺死無數侵略地球的怪獸，與及暴君恐龍，
翻臉連環罵 粵語版
星：為什麼你要騙我??
達：老兄，人人有功練，這個你都相信?? 不騙你還騙誰呢?? 你教我吧，拜託你。 星：怎麼你現在才告訴我?? 達：你現在才問我，我就現在才告訴你囉。你以前沒問過我嘛。 難道我主動告訴你，老兄，我騙你的，別相信啊。 須知騙人呢，不是十分光采的，所以綜合整件事，並不是我的錯，是你自己笨。 星：錢啊!! 把錢還給我。 達：傻瓜!! 把錢還給你就不是騙你啦。 星：死瘸子，你生孩子沒屁眼呀你。 達：現在玩人身攻擊是嗎?? 星：那又如何?? 瘸子，老千，色情狂。 達：縮頭烏龜，軟腳蟹，懦夫。 星：我不是懦夫，我打贏了黑熊。 達：我不教你功夫，你可以贏得了黑熊?? 星：你祇有騙我的份兒，我是靠我自己的。 達：我不給你信心，你有膽子跟黑熊單挑?? 你膽敢泡阿麗嗎?? 星：你不要說阿麗。 達：什麼?? 了不起嗎?? 你有膽子在阿麗面前， 你有膽子在阿麗面前脫下面具給她看看你，她不叫救命我就切。 靠自己?? 你吃屎吧你。 星：我多希望你下一輩子都是瘸子，還有做雞。 達：你性無能啊。 星：你做一個瘸的雞。 達：你性無能。 星：瘸雞。 星：大家來看看，這裡有瘸的雞。 達：各位過來看看，有人性無能啊。 達：你有膽子再罵?? 星：我就是要罵你。 達：你別指來指去的。 星：我要指你這個死瘸子。 星：Fuck you !! 達：Fuck you , too . 星：Fuck you , three . 達：four , five , six...FuFuFu...ten . 星：Fu...呸!! 達：走啊，臭小子。
星：你出來呀!! 信不信我揍你。 達：生花柳吧你。
位元堂 養陰丸
※影片來自 YouTube 網站。 淡水【三媽臭臭鍋】&【茶水妹】以前在逢甲，Rich是不吃三媽臭臭鍋的，當時一鍋應該是賣70~80元(十多年前)；
記得當然最愛吃黎明路，星期五晚上出現的流動夜市裡，那50元的麻辣臭豆腐。 友人約出來覓食，很習慣性地讓Rich引導去吃，尚未blog的店，呵呵~~
淡水【三媽臭臭鍋】英專店，
台北縣淡水鎮水源街一段87號(英專路與水源街交叉路口)， (02)2628-2770，11~02。 騎樓下煮臭臭鍋，覺得她很辛苦，是因為無處躲風，冷風陣陣；
聽說，這間三媽臭臭鍋，是淡水三間裡，最好吃的，今晚特地來驗證。 好幾年前，曾誤食了北新路上的三媽臭臭鍋，那應該是第一鍋，不好吃...
今天來到英專店，真的是好吃許多，也看到不少大學生專程下山來吃，可見傳言不假。 三媽臭臭鍋之價目表，四種鍋品沒有標價，提供四種辣度選擇，
有大腸臭臭鍋、海鮮豆腐鍋、韓式泡菜鍋、鴨寶鍋及素食鍋，通通100元。
並可另外加點肉類、蔬菜類、丸類 & 其他。 服務生會先問開幾鍋，然後再注入酒精膏；
之後若需再添加酒精膏，記得先將容器內的燃料確實蓋(悶)熄； 且在用餐的過程中，切勿擅自移動，以策安全。 酒精膏，石油化學燃料，
由水、醋酸鈣、酚指示劑，和少許氫氧化鈉混合加熱，同時加入酒精而製成的。 附白飯一碗，飯煮得太乾，只好將它拍得暗淡無光。
味道較淡的檸檬紅茶；
以前Rich在某店打工，每天都得泡一大桶， 但老闆所使用的過濾水，在看不到濾水器的印象裡，是生水。 豆瓣醬+蒜蓉油膏，另外還有沙茶醬及辣油於醬料區可自取；
只是，今天沒沾，就純吃臭臭鍋的調味。
生意極好，連綿不絕；
請注意照片中央，咖啡色外套的大學生，有梗。
大腸臭臭鍋 100元 & 韓式泡菜鍋 100元。
泡菜鍋裡的配料，先撈起來拍照，可見臭豆腐並不寂寞，公道自在人心。
拍完照，倒回去繼續煮，呵呵~~
冬粉煮到吸飽湯汁，讚啦!!
大學生已吃到脫外套，額頭還流下男兒汗；
很佩服他的是，其他客人等無位置，他還能很專心地繼續看蘋果日報。
這個臭豆腐，有臭。Rich愛米血。
真的很臭，一小口，臭味就隨著口水擴散開來，直衝鼻腔。
泡菜鍋裡的板豆腐，與剛吃的臭豆腐相較，失色不少...
一位師兄，白天殺豬，晚上顧廟，
過去與他接觸，是為了買當日現殺取的新鮮豬腸。 他說曾經也想在淡水做點小生意，就是想引進三媽臭臭鍋的加盟， 如果當時神明同意他開，在淡水，他應該是第一家，可惜沒有... 【茶水妹】泡沫紅茶，複合式餐飲。
台北縣淡水鎮真理街2號，(02)2629-3338。 別誤會，這間沒有粉味，不是茶店仔。
很喜歡這樣的燈具，懷古風。
點一支不想抽的煙，思念像煙圈飄散在窗邊。
這支煙，已經告訴男人，如果抽太多煙，會OOXX；
國家以為香煙價格漲破百元，就能阻止Rich抽煙嗎??
紅棗桂圓枸杞茶(Hot) 90元，too sweet。
百香綠茶 60元，有700 CC的量。
撲克牌，隔壁OK超商一付賣30元。
一到茶鋪，就會手癢，想玩大老二。
知道為什麼，Rich不拍照的原因嗎?? 因為，賭神，是不拍照的!!
從來沒有人敢跟Rich玩大老二，就是愛變梅花三。 賭俠 星爺拜師VCD(台語版)
這把牌，特別拍照紀念一下，雖然沒有怪物，一手應該沒問題。
石牌【霸王紅面 碳燒薑母鴨】總舖石牌【霸王紅面 碳燒薑母鴨】總舖，
台北市北投區東華街一段540號，17:00~03:00， (02)2827-5491~2，加盟專線0911331359。 沿途飆大度路往石牌，滿腦子已是薑母鴨及麵線，好餓，血糖過低發暈...
行前收到一個有趣的問題，是"薑母"鴨?? 還是薑"母鴨"呢??
用的是公鴨?? 還是母鴨呢?? 番鴨，是對進口鴉的稱呼；早期荷蘭人引進鴨隻，台灣稱荷蘭人為"番"，那為何不叫"紅毛"呢??
紅面番鴨，民國72年自法國引進台灣，鴨類之中的非水禽，其中公鴨體型特大，皮薄肉厚油脂少； 故，專供薑母鴨店裡所使用的紅面番鴨，是公鴨的；成鴨較小隻的母鴨，則多為當歸鴨及燒烤類使用。 原本是停車場，現在也改為內用座位區；
在此等公車，還能順便聞薑母鴨的香氣陣陣。 餓昏了的Rich，倚靠著公車站牌，等著不必上的公車。
今天不寒，所以沒啥客人開鍋，只要寒流一來，肯定全滿。 Rich的阿叔開薑母鴨店，似乎就是跟霸王加盟，不知道現在還在不在??
這幾年的暖冬效應及瀝青鴨誤報，讓生意不是很好做，可就沒那麼容易開半年，休半年了。 交通方便，就在石牌捷運站正對面，東華街旁；
老梗，別再問是捷運站的幾號出口，因為答案是一號出口。 天時，僅存在於低溫特報，就會讓人有股衝動，呼朋引伴群聚於薑母鴨之藥繕食補；
對於霸王薑母鴨的好生意，地利之便，佔先天優越地理位置的絕對加分； 如果換到其他地區，未必能維持如此這般的好生意。 且天母附近一帶，大多是餐廳級的狠角色，在地居民得跑來石牌覓食小吃，堪稱人和是也。 看了一下霸王價目表，不太習慣，是因為找不到"米酒"這一欄，
以前在台中吃的帝王薑母鴨，米酒是分開點的，大多是下2~3份米酒， 呵呵，每次一開鍋，很怪，越吃越多人，料一直也一直加點進來。
有比較特別的品項，香酥鴨頭及香酥鴨尾，酥炸，每份300元。
配料，比較吸引Rich的是"雞腰"?? 啊不就是"雞佛啦"，那，為何沒有供應"鴨腰"呢??
少了額外的米酒添加，也順便省著吃，且現在公賣局的紅標米酒太貴，台灣加入WTO的敗筆；
很特別是，如果店家不是用紅標米酒，那就不需用添加了，就是不對味。 最先上桌的是碳火一爐，手圍著火爐取暖；手別靠太近，會熟。
Rich分不清楚它是無煙碳還是原子碳?? 因為長得一樣。
眼前的碳火沒啥煙產生，應該是一般烤肉店所用之無毒性的無煙碳。
至於原子碳，僅能用於對鍋具加熱，可千萬別拿來烤肉，
所產生的黑煙，乃外層裹覆廢棄的易燃物(如廢機油)，有毒。 紅火 & 紫火。
與友人A碰面後，就想說怎麼友人B還沒到呢?? 等無人!!
撥了電話，才發現，她人已在薑母鴨店裡，左顧右盼，啊人是在那呢?? 呵呵，結果她居然是在"另一間"薑母鴨等，好大的誤會，哈哈哈~~
等了一會兒，看她走進店裡，手上還提著一袋打包好的薑母鴨，原來她已在那間薑母鴨店開了一鍋... 可以不用點薑母鴨呢?? 呵呵，請老闆送個鍋子上來就好<==此段純屬個人幻想。
霸王醬料。
腐乳醬，表現非常普通，純的豆腐乳。
高麗菜 50元 & 茼蒿 50元。
金針菇 50元 & 鴨血 30元 & 豬血 30元 & 凍豆腐 30元 & 油豆腐 30元。
鴨心 100元。
薑母鴨一份 350元。
米酒、麻油、豆腐乳、冰糖、紅棗、甘蔗頭、老薑及32種中藥配方，碳燒悶燉。
碳燒的文火慢熬，以及使用陶鍋烹煮，受熱火力均勻，煮出來的風味，更優於瓦斯快火燒煮的薑母鴨。 老薑熬取之湯頭順口，沒有過重的薑味、中藥味及米酒味，很順~~
喝完一碗，全身熱了起來，溫暖五臟六腑，Rich只差褲子不能脫，又是呈現夏天短袖的狀態。
麵線2份共 60元，不怎麼樣，不難吃，也算不上好吃，實在是因為太餓了，先喀再說；
炸酥的紅蔥頭，裝飾用，吃了會苦，暗示店家淋了蔥仔油。
霸王的鴨肉，其實一上桌就能吃了，不免俗地讓它多在湯中游久一點。
以前台中吃的帝王薑母鴨雖然，有先用的是快鍋煮，鴨肉還是很韌；
至於，霸王的鴨肉就軟嫩許多，也好吃許多。
沸騰狀況的薑母鴨，水蒸氣狂噴，Rich突然側頭彎腰找開關，想把火關小一點；
呵呵，腦殘的Rich，碳火啊是要怎樣關小火呢?? 服務生還會主動詢問是否加湯，加完湯後，還問要不要加麻油，呵呵~~
加了麻油雖然很香，還是將浮在表面的麻油撈除，吃太油不好。 霸王鴨肉。
薑母鴨之米血，依西餐淋醬方式呈現；鴨心，剖半略燙，嫩。
其他的食物，也就不便多拍，因為它們只接觸空氣五秒鐘，下肚。
霸王鴨肉。
花菜 50元 & 香菇 50元。
霸王鴨肉。
腐乳醬和入辣椒醬油，天啊，都快吃完了，才發現這樣順許多；
純的腐乳醬太死鹹!! 結論，霸王的鴨肉好吃，湯頭順口，
只是無從比較，回來台北似乎就沒再吃過薑母鴨了； 薑母鴨對Rich來說，東西不用吃多，湯要加入更多的米酒，是酒攤，就是愛喝酒... 友人辦公室的小尾牙，Rich跟攤，呵呵呵~~
雖然，很討厭公司大型尾牙的虛偽，太久沒工作的Rich，還是會懷念... 天線寶寶 vs 脫線寶寶天線寶寶 說你好
脫線寶寶 =.,='''
淡水有間【黑店】排骨飯躲在巷子裡的黑店，油車口離Rich家的水碓太遠，太遠指得是騎腳踏車的距離；
住沙崙區的朋友，距離就近多了，且，沙崙一帶只有黑店是好吃的。 加上，來黑店吃，必切滷味一盤，隨便一吃，都得破百來元；
另一方面，每次想吃，時間點都不對，一間太早打烊的黑店； 故，從小到大，Rich吃黑店，沒超過五次。 店內不再如傳說中古早未開燈時的暗黑，
也不是黑心之店，排骨飯雖然有賣得比較貴，值得。 可以想像的是，淡水對於觀光客或來淡水讀書的學生，不只是阿給及魚丸，
只要吃過黑店排骨飯，心中絕對佔有一席地，排得進理想品牌前五名。 今日下午茶，Rich第一次，16：30就能啃到雞腿，只有一個字，爽!!
雞腿飯(小) 80元。 先滷後炸，今日的雞腿比印象中與Sarah來吃的那一次，好太多(那一次炸得太乾)；
Rich害怕名店因假日湧進大量觀光客而生意太好，易發生品質不穩定。 如果，真的要選擇炸雞腿的模式，當然還是裹炸粉或裹麵糊最好吃；
黑店雞腿，滷過再炸，沒那附加上的外皮吸油，健康也能為美味加分。 排骨飯(小) 70元，溫體帶骨里肌肉，一斤切成四至五片，敲鬆後，沒醃漬，
沾萬和豆瓣醬油和太白粉的醬汁，炸三分鐘後起鍋。 肉眼可見的是碎豆乾+酸菜末+豆豉+豬皮+辣椒，下面是白飯，
大小碗的差別，差五元，也只是差在飯量，希望肉更大塊只是幻想。
料與飯扮勻，續嘴吃個不停，只是最後仍不免於甜到膩；
一道70元的排骨飯沒有青菜選三，定有它過人之處，吃過就知道。
黑店的招牌，就是排骨，獨特風味；僅此一家，別無分號。
排骨就是要帶骨，黑店即是代表；如果只是一般的肉片，那只能稱之為肉排飯。
一天只熱賣5個半小時，假日必定滿座，巷內車水馬龍，停車位難求。
免費的骨湯，骨味沒有很重，淡淡的甜，好處就是不需要再花錢點湯品或飲料。
一旁還有蔥末可自行添加，也還有供應免費熱茶。
價目表，榨菜肉絲此商品已停售；
一進門，阿桑就會問內用或外帶，要什麼飯??
出飯的速度極快，收錢的速度也極快!! 建議兩人行，一人佔位置，一人排隊去切小菜。
滷味拼盤，來黑店必吃；
切滷味的不是姐姐就是媽媽，因為負責管錢。
豆皮，極品，超好吃，推推推。
鳥蛋4粒10元，曾看過有人寫的文章將它形容為鐵蛋，No No No~~
這對阿婆鐵蛋是種汙辱，頂多只是鳥蛋外表之顏色滷黑了。 啊怎麼會已點兩份鳥蛋又蹦出一顆滷蛋呢?? 蛋白質補太多，吼~~
所以，點選要講清楚，鳥蛋歸鳥蛋，講話不要含滷蛋，又不是楊烈唱"如何能夠"... 海帶，軟中帶脆，脆中帶軟，好吃。
豬耳朵 30元，這個也好吃；
黑店的老滷汁應該煉得很強，都能將食材滷製入味，只是醬油味道偏重了些。
【黑店】排骨飯。
台北縣淡水鎮中正東路一段62巷8-10號，(02)2805-2790。
10：30~13：30，16：30~19：00(逾時不候)。 門口的狗狗，應該是每日都來店裡溜搭，牠對於店家也應該是熟面孔，趕不走，
但還是不建議消費者拿骨頭餵狗，要嘛就給牠肉吃!! 還是有人假日下午兩三點去黑店，還是吃得到排骨飯的可能，只是沒小菜可點；
Rich很在意，邊吃有人邊打掃，即便是吃個飯不需要十分鐘... 淡水【馬偕銅像】望登陸港 & 全台最美的【星巴克】淡水河邊出現的這銅像，Rich騎車路過，有被它嚇到，驚嚇於它的突然出現；
地上挖洞，置放入石船一艘，這位銅質阿伯呈現半跪狀，是在祈禱什麼呢?? 瞧它望著馬偕博士登陸地點(觀潮灣)，更加確定，是馬偕博士銅像；
淡水，昔稱滬尾。自古即為北台良港，清末更因開埠通商，一躍而為全台最大國際商港。
淡水郵局現址，不僅是台灣郵政發祥地之一，當年帆槳林立，華洋雜處之繁忙碼頭。
西鄰則為英商德忌士洋行所屬之道格拉斯輪船公司碼頭， 有定期航班往來香港、油頭、打狗、安平、淡水和廈門間幅輳交通，實為航運樞紐所在。 1872年3月9日下午3時，加拿大宣教士馬偕博士搭乘該公司客輪由此登陸。
自此以淡水為其宣教、醫療和教育之基地，並擇淡水為家，
在此娶妻生子，死後埋骨於淡江高中內的外僑墓園內 這本應該是聖經，卻少刻了十字架，
來，讓我們翻開馬太福音第三章第十六節。 醫藥箱，有點重，提不起來。
銅像雖然沒有做的非常精緻，還是與馬偕博士有七分神似，
總不能看到鬍鬚，就又讓愛吃的Rich連想到那個賣魯肉飯的張仔。 依照台灣人好奇程度，馬偕立於河濱的新銅像，未來有被摸到發亮的可能!!
統一星巴克，STARBUCKS COFFEE，河岸門市，
台北縣淡水鎮中正路205號，(02)2625-3320。
營業時間如下，
(一~四)08：30~22：00，(五)08：30~24：00， (六)08：00~01：00，(日)08：30~22：00。 焦糖瑪琪朵(大) 120元。
熱拿鐵(大) 120元，
這咖啡香，是Sarah留給Rich的味道...
所以，進星巴克，只喝熱拿鐵。 內用給的是陶磁馬克杯。
時間已晚，且冬季淡水天候不佳，要是在夏天的完美夕陽當背景，更屌!!
宅在淡水的Rich說它最美，台灣還有比它更美的星巴克嗎??
淡水【大勇 麵線之家】蒜泥吃到飽彷彿幾百年沒搭捷運，好久沒坐在車廂內，仔細看淡水；
目標圓山站，搬運一只乾坤大挪移之小冰箱；
最近，只有淡水不停地下雨，台北市沒下。 09:00上車，這時候才前往辦公室的同車人，還挺爽的嘛!!
有的人忙化妝，有的人跟Rich一樣，東瞧西瞧的； 壓低帽緣，看著霧裡的淡水，太享受自由的自我，突然有種不自在感覺湧現。 一群人在關渡站下車，該不會都是華碩人吧??
忘記是那一站，一位撐著拐杖的行動不方便者上車，同行女子開始環繞四周是否有空位，
車都開動了，離他最近的博愛座位上的人，卻開始閉眼睛逃避， 真是他媽的王八蛋，不要以為頭頂幾根白髮就天下無敵； Rich正揮手要他們來坐自己的位置(有點遠)的同時，他前前方的男子起身讓座，拉了一下他的衣袖... 與友人會合後，等到10點才發現是場誤會，且貨車不方便馬上借得到；
買杯飲料止渴，公園正對面。 紅茶屋，重慶北路三段335巷56號之1。
覺得杯子(大杯20元)很特別，第一次看到，手指短的Rich，為環保而沒索取提袋，卻只能抱著喝；
參觀了保安宮，玩了一下真三國無雙，車車總算在12:30取得。
15:00總算將冰箱載回來淡水，多出來的友人直說肚子餓，要吃胡椒餅及文化阿給，被司機嚴重打槍；
車子掉頭，直接轉往麵線的方向。 蒜泥，還有再用果汁機打過，應該是店家對比例上的加水稀釋，較不會有原汁蒜泥的那麼嗆。
這個辣椒醬，有辣，刺激性的東西還是得忌口，加少一點，不能加太多。
大腸蚵仔麵線(小碗) 40元，碗頗大(羹麵用)。
滷製後的大腸，炸過再切，綠色芫荽大量擺中間，今天蚵仔有比較肥；
記得它剛開的那時，Rich對那炸過的薄片肥腸，小蚵仔，排斥許久。 90年始創，原名"勇伯"，後因商標被他人註冊在先，改名為"大勇"，以賣優質麵線自居。
蚵仔，裹薄粉過水略煮後撈起，繼續泡在水中，以免蚵仔本身水份流失。
雖然份量十足，但，靠得是芡勾得厚，麵線羹吃起來不實，心情隨之空虛。
原物料上漲，一切都是能體量店家的；
看著一旁友人點的大碗麵線，表面所給的肥腸及蚵仔，似乎與小碗之份量相去不遠。 一匙辣醬與少許烏醋拌勻後，以下畫面請讀者自行想像，
一口麵線入口，再舀一匙蒜泥入麵線中略和，以此"一口麵線，一口蒜泥"循環到吃完(蒜泥也吃了半罐多)。 臭豆腐 40元，酥炸體型小的機器製臭豆腐，炸功還不錯，有酥；
至於另一商品甜不辣，因為太難吃，就不便點上來罵。
挖個洞，灌進金梅牌醬油膏，再淋匙醬油，Rich嘴吃它=不夠鹹；
以前在台中吃的更屌的臭豆腐，挖出來的洞中還直接逐個塞入小黃瓜片及泡菜，更方便吃。 台式泡菜，甜醋薑味，一般消費者應該會喜歡吧??
生意是如此好的店，高麗菜的脆度應該再更加強，別偷懶一次做一堆。 看到這塊臭豆腐，便不由自主地想到香港電影整人專家裡的周星馳，
『改善社會風氣，瘋魔萬千少女，提高青年人內涵， 刺激電影市場，玉樹臨風的整人專家"胡晶"，英文名字"胡整"』 車文杰(劉德華)升任經理當天，在公司認識剛回國的程樂兒(關之琳)，
兩人發展迅速，引起前男友麥克基不滿，找來整蠱專家古晶(周星匙)對付阿杰。 胡晶為假冒成車親仁(吳孟達)的私生子車文晶混入車家，
安排老車的舊情人遇到，說出原來因為一夜情有了小孩，回大陸生出，由姐姐養育成人，
因為最近安排單程證可以落居香港，希望老車能與他相認並且照顧他。 舊情人帶老車去一間破爛的房子，牆上還寫著「忍一時，收錢就遲；退一步，梗變龜公」 ，
見阿晶返家，就躲在布簾後面等著看他，瞧他提了一袋臭豆腐進門； 阿晶返家後，還表演了不少老車的習慣性小動作(抓頭騷癢)，且"又係鍾意食臭豆腐同埋食得好辣".... 阿晶聞了一下鍋蓋上的臭豆腐。
老車：他也喜歡吃臭豆腐?? 感覺不夠味，狂下辣油、辣豆瓣、辣椒末及數根辣椒。 老車：他也喜歡吃辣?? 他真的能吃這麼辣?? 阿晶：誰?? 舊情人安排他們父子倆相認後，阿晶拿手上的臭豆腐孝敬老車，
老車吃了極辣臭豆腐後，滿臉通紅， 阿晶：老爹，你起乩童啦?? 老車：不是，不是，給我水喝，給我水喝。 阿晶：有，來~~ 老車：謝謝，謝謝!! 阿晶：老爹，你好點了吧?? 老車：好多了(呵~呵~呵~) 一看到喝下去的是豆瓣辣醬，than 噴火，吼~~ 淡水【大勇 麵線之家】大腸蚵仔麵線 & 臭豆腐 & 甜不辣，
台北縣淡水鎮中山北路一段120之2號，11~24，
附近北新路口有頂好超市，大勇就在附近，明顯好找。 車子繞進中正路老街，就是為了一嚐友人最愛的板橋胡椒餅；
天啊，居然要等1個小時，沒那美國時間，老闆您手腳太慢了吧!! 解散，殺~~
淡水熱炒之【釣魚人海鮮快炒】北新路68號今晚，是敝人有史以來，第一次，
第一次，看到菜單上有供應生魚片，居然沒點來吃... 理由是什麼?? 因為寒到靠北!!
特別強調一下，淡水人不怕冷，除非，溫度低於15度C... 2007年的Rich，零感冒，2008年也將繼續保持。 下午在MSN問友人，淡水北新路上的熱炒100，他們家平時都吃那一間??
他推薦"釣魚人"，嗯嗯，接著問他：有何推薦菜色?? 他說都是媽媽點菜的，所以不知道。嗯嗯，Rich接著問他：媽媽有聊MSN嗎?? 晚餐，熱炒100在淡水；
單價從50至350不等，菜色多樣化，內用好幾桌，外帶人不少； 此店，在淡水北新路熱炒戰區，頗有名氣，吃了不少在地人的生意。 原以為右邊這張菜單是重覆的，仔細一看，是點購單上沒有的品項；
店內料理約可區分熱炒、燒烤、酥炸、鐵板、冷盤、三杯、湯類、招牌。 聰明的點法，除非個人有特殊飲食喜好，建議每樣料理方式各點一道，
每一道料理與其他料理之主要內容物，以不重覆為要項。 就是這個味，台灣啤酒，因為，Rich有"愛台灣"啦!!
是否有人思考過，為何喝啤酒最好是要用玻璃杯呢??
因為，玻璃的毛細孔大於塑膠，才不會像塑膠杯那倒出來都是泡泡。 ※以下對菜色之評論，僅就料理本質論述，
Rich非常了解"吃米要知道米價"，對這家餐廳的評價是絕對"正面"。 沙茶牛肉 79元，
牛肉滑嫩，薄芡鎖住肉質鮮嫩，可惜，香度不足，問題出在於爆香流程。
白飯免費，今日碗大(非一般小湯碗)，菜夠多，故還是以吃菜為主；
飯似乎是放了一陣子保溫，Rich吃不習慣。
Rich的習慣，只吃現煮的白米飯(不隔餐，除非炒飯)，且，只挖表面，鍋底不吃。 清炒高麗菜，免費；
看服務生直接端上桌，還好她有說此盤招待，
突然覺得莫名其妙，來吃熱炒怎可能點炒青菜呢?? 目標當然是狂吃肉，哈哈哈~~ 五味中卷 100元，今日極品，份量十足。
其實花枝家族中，並沒有"中卷"這名稱，應該是所謂的軟翅仔。
◎老梗教學：傳統五味醬是以蕃茄醬、糖、薑、蒜、醋調製。
本店之官方說法是用蕃茄醬、醬油膏、香油、辣椒、薑...等調味； 不嗆，也沒那麼酸，這個醬好吃，對新鮮的軟翅仔加分不少。 蔭司蚵 79元，蔭司=豆鼓，還有加入板豆腐丁。
可惜，師傅並沒將豆鼓及蒜苗充分爆香，口味偏淡。
同行友人的淡口味，說吃起來剛好，嗯嗯，應該吧!! Rich最近的重口味，病得不輕...
炸大腸 99元，沾胡椒鹽吃；
底下鋪的是芹菜葉，堪稱物盡其用。 肥腸內還包入蒜苗，可惜，大腸頭滷製得不夠入味，腸壁依然豐厚嫩白；
外皮炸得有酥，色澤有上，期待口感還可以再更優。 鐵板田雞 120元，內含芹菜、青花椰菜、青椒、甜椒、洋蔥。
以對青蛙料理的認知，它並不是田蛙，口感應是牛蛙；
田蛙吃其肉嫩，然，牛蛙肉多，當然是為了吃肉；該不會是蛙肉被煮老了吧?? 如果有蛙肉之種錯認，歡迎店家指正!! 苦瓜雞湯 250元，破例點了超過百元的料理在熱炒100，
因為今晚超冷，冷到騎不動車，忙著發抖，需要瓦斯爐持續熱湯。 雞肉表現普通，一般肉雞；
苦瓜回甘，鳳梨酸甜讓整道湯頭加分。 說到鳳梨苦瓜雞，就想到Rich小時候在三芝的老農夫土雞城，
現宰土雞，再挑選湯品種類，卻站在一堆玻璃罐頭前考慮許久， 依阿桑推薦，選擇了鳳梨封及苦瓜封罐頭各一，再端回營區爐火上， 雖然是碳火慢煮，現在回想起來，這才是煲湯的真意。 那是第一次，第一次吃到鳳梨苦瓜雞湯，懷念的好滋味!! 此刻，忙著拍照，還沒時間喝湯，轉小火續煮，
忽略了東西沉落著底，有些青苦瓜略微焦色(請記得要不時攪動)。 服務生，看到鍋裡的湯喝得差不多(料沒啥吃)，還主動尋問是否加湯??
Rich掐指一算，知道家中阿爸寒冷的今晚，應該會想吃點熱夜宵， 遂毛推自薦，要求加湯後打包(因為理論上，桌上是不會有剩菜的)。 【釣魚人海鮮快炒】
台北縣淡水鎮北新路68號，(02)2626-5417。
11：00~14：00，16：30~24：00。 吃完，並不是因為太飽而離不開餐廳椅子，
而是，害怕起室外的低溫， 飄著雨的淡水，絕對不只新聞預報的down到13度C... 平日短褲短衣，騎車趴趴走，
而現在，脊椎抖到發痛，手指關節凍紫，這才是淡水的冬天!! 泡麵與我之【康師傅】鐵板牛肉炒麵【康師傅】日式 鐵板牛肉炒麵，鮮甜牛肉味，伴隨濃郁鐵板香；
台灣味全斗六廠製造，台灣製造<==包裝背後粗字體特別強調。 康師傅，由大陸紅回台灣，也可算是台商創造出來的經濟奇蹟，
與這品牌第一次接觸，是Rich在金門當兵加班夜裡， 營區旁的雜貨鋪，熱銷碗裝泡麵除了一度贊，就是康師傅的泡麵， 印象中，它很便宜，湯是甜的... 為何，要取名為"康師傅"呢??
理由很簡單，取健康的"康"字， 師傅，乃大陸地區對專業人士的習慣性稱呼。 碗蓋上明確地標示出，步驟1至6。
這款麵，應該有泡過十幾二十次，步驟已熟到不能再熟。
【1.取出3包料包】，蔬菜包、調味醬包、湯包。
【2.加入蔬菜包】，先加入蔬菜包，沸水加至碗沿凹槽水線；
※蔬菜包：脫水蔬菜、脫水牛肉。
【3.熱調理醬包】，將調味醬包置於碗蓋上預熱；
※調理醬包：棕櫚油、牛油、醬油、砂糖、食鹽、味精、牛肉抽出物、香辛料。
【4.倒出沸水】，待三分鐘後，將沸水由倒湯口倒出
(注意，水別倒得太乾，以免醬拌不勻)。
※湯包：脫水蔬菜、食鹽、胺基酸調味料、
脫水豆腐、脫水魚板、砂糖、柴魚粉、豬肉粉、香辛粉。 【6.泡湯包】，另外將湯包倒入碗中，加入沸水，即成美味好湯(約一般飯碗八分滿=160 CC)。
步驟6，在家裡吃的時候，甚至是在優先於步驟1，先搞湯；
因為，乾燥過的昆布(海帶芽)，需要更多的時間熱泡發開來， 家裡才會有碗可獨立出湯品，且在外食用，洗碗不甚方便。 ※麵身：麵粉、棕櫚油、澱粉、精鹽、
麵質改良劑(食品碳酸鉀、碳酸納、重合碳酸鹽)、調味料、類胡蘿蔔素。 康師傅的麵條，不輸統一，
只是在調味方面，由於台灣人較吃不慣，及也必須走出自我風格。 【5.拌入調味包】，撕去碗蓋，將調味醬包與麵充分攪拌，即是美味好麵。
Rich對於康師傅的泡麵，抱歉，只吃這一款"鐵板牛肉炒麵"，其他的口味吃不合。
本品油脂以天然維生素E為氧化劑，絕勿添加防腐劑。
昆布豆腐湯，好料配湯，去油解膩。
剛好吃完泡麵，海帶芽也得到充份的泡發。
主要想表達的是，7-11及全家兩大超商體系，不見任何康師傅的產品，
也還好家附近有全聯社及頂好，再遠一點到竹圍也有家樂福，大型量販通路； 超市體系商品之陳設，除了門檻及遊戲規則之限制，想也知道通路是統一企業的， 雖然是場不公平的競爭，這就是商場，商場之無情。 突然，覺得寫泡麵的介紹，還挺有趣的，
雖然，這篇僅是墊檔期的blog，似乎寫出了興致。 ※麵質改良劑(益麵劑)，improver flour 或 aging，
麵劑改良劑主要有食鹽、增稠劑(如酸甲基纖维素鈉、古爾膠、魔芋精粉、變性淀粉)、 氧化劑(如偶氮甲酰胺、维生素C)、乳化劑(如單甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸鈉)和谷朊粉等，應根據需要添加。 生產鲜銷的濕切麵，可添加食碱。 ※麵身若經過油炸，油中需添加BHT(防止食物酸化的安定劑)，
BHT有致癌之虞，引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。 ※肉類調理包、油包、鹽與味素包含抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。
※鹽分(鈉)含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。
※碗裝的泡麵，碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱變形，故添加了BHT安定劑，
卻在沖泡的過程中遇到高熱，物質就會溶解出來。 ※泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，
故它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已蕩然無存。 吃進去的只是一堆熱量。 ※維生素E(天然抗氧化劑)：Vitamin E (natural antioxidants)。
※非油炸麵：熱風乾燥、微波、冷凍或真空乾燥方式製作之非油炸麵體。<==未來泡麵的主流??? 泡麵，怕就別吃，吃就別怕。
方便麵，一碗方便的麵... 淡水大雞腿【來興便當】雞腿飯 75元，
十個有九個"純正血統"的淡水人，會推薦這一間的超級大雞腿!! 原本，Rich的習慣是，給友人先點，自己再點不一樣的商品，為了blog攝影取材；
可是，實在是抵擋不了大雞腿的魅力，不吃就對不起自己，好吧，兩個雞腿內用... 老闆娘會問，要煎蛋還是滷蛋?? 特地將荷包蛋及滷蛋拍出來，做個紀錄。
接著會問，要挑菜嗎?? 回答"青菜"=給老闆娘直接配菜，呵呵~~
後續有聽到其他客人選菜，這當然是客人的權利，不容忽視；
在此，特別強調的是， 『Rich不挑食，只挑好吃的吃。』，今日眼裡只有雞腿，容不下任何一粒沙!! 讀者最想知道的文字，莫過於Rich對它的評價如何；好不好吃呢??
以重口味的Rich來認定，老闆用鹽很省，少鹽多健康，所以菜及湯都不夠鹹。 不夠鹹，並不代表它不好吃，整體上的表現，是ok的，大雞腿直接加80分。 Blog的世界裡，某些美食部落客大多是以自我為中心，文字形容之自我口味等於全世界。
客觀與實在的紀錄，對Rich是很重要的，因為這關係到一個人的"誠信"!! Rich對自己文章風格的反省是，不能入"食客"魔道，要寫出真正對於美食的感動。 最近，開始會問問同行友人的口味，感覺如何，再三確認，力求一同進步，不容食之無味；
往饕客之路、世界第一名嘴邁進，還很遠，努力進修前行；台灣要更好，就要吃飽又吃巧!! 講到誠信，Rich友人曾希望能為她的餐廳寫篇blog，
Rich不是沒動過凡心，只問了一句：妳能接受一切的實話嗎?? 更何況，Rich看透了一切產品組成，又怎能說謊?? 至於，Rich為何會重口味?? 理由很簡單，家庭傳統。
阿爸做工種田，需要更多的鹽分攝取，口味自然會較重，不夠鹹，覺得食之無味。 順道一提，小朋友真的是很容易跟著父母的飲食習慣。 卡啦脆皮外衣，炸得相當酥脆。
裹覆濕麵糊，才能以脆皮呈現，這是常識。
雞腿肉，未經過醃漬?? 吃出雞肉原味鮮甜，光是啃大雞腿，滿意度十足。
一群附近施工的工人，進來用餐，
老闆娘，還會告訴助手，工人的白米飯要多一點，主動幫他們加飯!! 不起眼的便當店，陳舊的店面，中午用餐時間，識貨饕客頻頻報到；
躲在巷子裡，講英專路21巷在那?? 路名沒幾個人知道，只能說滬尾豆花也在這條。 賣得雜，主力商品仍以便當為主，雞腿飯、排骨飯、豬排飯，還有麵及湯品；
巧遇吳家阿給老闆及Rich的國中同學。 呵呵，吳家阿給的男老闆，Rich跟他並不認識，只是認得，
觀察到他每天中午大多是吃便當，吃飯才會飽。
一看到國中同學進來買便當，Rich就一直叮著他看，看到他知道被熟人鎖定；
客套話依舊，Rich只認出他的眼神，也難得於有人比Rich還胖更多，哈哈哈~~ 知道了他在水廠工作，大略跟他分享同學們可公開性的八卦，譬如誰走入愛情墳墓； 閒話家常，聊到老闆都早已包好他的便當許久，還不忍心打斷我們之間的談話，呵呵呵~~ 淡水【來興便當】，台北縣淡水鎮英專路21巷15號，(02)2623-2982，
想吃淡水最屌大雞腿，跟著Rich的腳步來這，準沒錯!! 會拖到現在才寫這家，是因為今日是第一次坐在店裡吃，即便是素聞其大名頂頂。
小時候窮，超過50元的便當，很難賺到Rich手上的錢錢，這也養成了"省著吃"的習慣； 長大了，雖然還是窮，但開始強調"值得"的重要性，只要是值得，再貴也願意!! 淡水【蘆洲紅燒羊肉拉麵】&【阿德豆花】淡水【蘆洲紅燒羊肉拉麵】，
台北縣淡水鎮北新路169巷59號。(02)2623-6217。 營業時間11~21(下午有休息)，週一及週二店休。 傳說中，淡大學生必吃的名店，果言不假；
尤其是外宿淡水的學生，學長拉著學弟，這間店可真值得一屆接著一屆傳承； 適逢學生期末考，一群學生來店內用餐，還有學長用心花錢準備"歐趴糖"，預祝學弟"們"考試 all pass!! 用餐時段已經高朋滿座，還有免費的紅茶可喝，還是冰的呢!!
多種小菜，請自行至冰箱拿取；涼拌木瓜絲 20元。
豆干 10元；小菜之表現，若以非滷味專賣店來看，已屬優質。 很快的，麵就送上了桌；快速上麵，這讓Rich有點嚇到；
專賣紅燒羊肉拉麵，還有羊筋及羊腱可供選擇，或來份綜合，一律75元。
羊筋，原來是長這樣子的啊，對吼，羊比較小隻，怎能跟牛筋的大小相比較，Rich一時腦殘。
不騷羊，一碗大約六塊，不覺得它騷，並仍保留羊肉獨特香氣，也滷得夠軟爛。
來匙辣醬及烏醋，重口味改不了。
清澈紅燒湯頭，好味。
綠豆苗，不由得連想到三商巧福，啊甜辣"酸菜"呢??
會將蘆洲紅燒羊肉拉麵連想成三商巧福，除了分得出是羊肉塊，成品長得有點像巧福牛麵，
不只是綠豆苗，還有"快速上餐"這點， 可以想像的是，煮麵熱水中應該隨時都有拉麵麵條飄浮著... 這個麵條，超級好吃，狂吸入口，順口好入喉；
就像是日本人吃拉麵時發出的聲音，"越大聲"表示越好吃，吃拉麵就要入境隨俗。
加湯加麵不加錢，請注意，限個人；
可以想像的是，點一碗麵，吃完，再續湯麵，並叫下一個人進來吃(以此循環十人次)。
沒吃到手工雙色涼麵，老闆說三月才會開始供應，應屬夏季商品；
Rich今天下午三點才吃早午餐，在新埔工專對面喀了一大碗公的魷魚羹飯，
今晚就讓老闆賺多一點，沒再續湯及麵。 騎著機車在淡水街上東繞西繞，不是找不到甜湯吃，
而是，為了給肚子一點時間，消化一下.. 真可說是趕快動一動，就可以再吃好幾"攤"。 店頭招牌雖然掛著元記小鋪(泡芙&甜點) ，
要吃豆花及燒仙草，可就只有在水廠附近的阿德豆花才有。 老闆娘招呼聲說到：同學你要吃什麼??
Rich只回答說：對，我是同學!! 還是順便介紹一下元記小鋪，在淡水鎮區域現在共有三家，
一家依附於阿德豆花(阿德是元記光頭老闆的父親)， 一家在竹圍，總店就在淡大公車總站之大忠街上，改天再去距離Rich家較近的總店品嚐。 大忠街，生意不好做，看似有人，卻生意不進門，元記小鋪已開業兩年，定有其生存之道!! 燒仙草 40元，這很大碗，用的是一般的麵碗，開始做心理準備，準備會"狠飽"；
以仙草乾熬出仙草膠，吃得出濃純香。
配料多樣化，雖然是老闆直接選配入碗，QQ芋圓，鬆軟薏仁，花豆及紅豆。
一聽到Rich要吃七色豆花，不知道是今天沒有七色?? 還是看Rich是新客人??
阿姨馬上改推薦招牌商品阿德豆花 30 元，聽阿姨的話，真的超級好吃，豆花新口感。 那黑黑的一條一條的是仙草絲，Rich笑說它是水裡蚊子的幼蟲(孑孓)，哈哈哈~~
花豆，令Rich感覺到害怕的花豆，然今日這一碗沒發作症頭，
謝謝，總算克服心理障礙，好吃的蜜花豆(雖然還是半吞狀態)。 今日吃太飽，味覺退化，血液無法集中舌尖味蕾，
下次，再仔細品味豆花本質，值得再三回味，期待再次消費。 【阿德豆花】，
台北縣淡水鎮水源街一段122巷37號，(02)2623-3965， 週一至週五10~22，週六10~19，週日公休。 淡水博愛街【寶翔大滷麵】淡水【寶翔大滷麵】，突然出現淡水街頭，友人一早路過發現，就狠想吃...
地址：台北縣淡水鎮博愛街14號。電話：(02)2623-9090。 看來，有那麼一點意思想搞成大滷麵專賣的第一品牌，
光是店裝潢至少幾百萬，無不吸引路人目光。 一碗傳說中的大滷麵，怎麼聽都沒聽過??
根據官方資料，97/01/01重新開幕，原址位於水源街一段?? 產品照燈箱，主角當然是招牌大滷麵，還有順便賣飯，其中"非洲雞飯"名稱頗為特別，
是非洲人吃的飯嗎?? 還是雞肉來自於非洲?? 還是，非洲土人都這樣調味?? 非洲有種白米嗎?? 三大堅持，成就一碗好麵，手工製麵，大鍋煮麵，嚴選食材；
堅持一：手工製麵，自然發酵、彈牙口感Q嚼勁。 堅持二：大鍋煮麵，無限伸展、展現好麵生命力。 堅持三：嚴選食材，精挑細選、魷魚蝦仁超新鮮。 這燈箱還提供品項及套餐價目表，讓客人放心走得進去。 有趣的落地窗區之高腳椅，裝潢得挺像一回事；
這位媽媽除了邊吃麵還邊看報紙，瞧她腳上的室內拖鞋，比Rich的藍白拖還更屌!!
動線設計不良，還得靠指引才知道走往內部之櫃台點餐；
廚房透明化將是未來趨勢，雖然眼不見為淨。 POS系統點餐，這點值得嘉獎，
只是內用應該還是得提供點購單，給內用的客人更多方便，單子從缺是還在印刷廠待印嗎?? A大滷麵套餐 125元，大滷麵單賣90元，等於加價35元升級為套餐。
主打星是麵條，僅能算不難吃，還不夠Q，沒彈到牙；
麵條Q度可以再更加強，以不負手工麵之名；可不是長得像手工，就能合格。 淡水在地人嘴巴刁嗎?? 不是吃不起，而是要值得。 湯頭帶著淡淡鮮甜，芶芡混亂了味覺，這可不是大滷麵的原罪；有海的味道。
麵中食材豐富，有蝦仁、魷魚、蚵仔、豬肉片、蛋花、高麗菜，略勝傳統； 傳統還是有傳統的優點，依然還是有其無法取代的古早味，譬如"回憶"... 粉裹太厚，失敗，不只是蚵仔，也發生在豬肉片上；
天殺的是，蚵仔洗得不夠仔細，有殼... 裹粉後，要過篩，篩剩下的粉，還要再篩過濾掉凝塊；Rich並不趕著吃，忙著拍照。
套餐所含的滷味拼盤，還有飲料(換味全可爾必斯乙瓶)。
炸醬麵 65元，這價格不美麗，且，為何不是"小黃瓜絲"呢?? 用豆芽菜太混了吧!!
炸醬內有花生，搭配起來是不難吃，只是沒必要有它的存在。
海鮮什錦炒麵 120元，沒這價值，只是因為百萬裝潢及眾多工作人員；
一上桌，沙茶香氣撲鼻而來，配料與大滷麵如出一轍，唉~~
素雞 20元 & 雞胗 20元，小貴，不是那麼在意冷的直接切一切，要賣貴就要拿出真本事。
四季豆 30元，這道就能體諒菜價波動較大，似乎是今日表現最佳。 現在，看它生意還不錯，值得觀察，畢竟做生意是有甜蜜期的，
不過，對於淡水飲食品質之提升，Rich對它持正面態度， 賣大滷麵在淡水敢裝潢得這麼屌，佩服其勇氣十足!! 石牌【羊吧子】養生羊肉爐登輝大道上觀淡水夕陽，今日是完美的，
引誘Rich出門很簡單，用食物!! 當宅男沒啥不好的，至少不偷不騙不搶，還能專心寫文章<==自我安慰一番!!
友人特別交待，要把她跟他的梗寫進部落格，
那一晚在陽明山六窟溫泉，相約"洗身軀"，老人台語的洗身軀意思就是"泡溫泉"。 她向櫃台阿姨付了錢，就向他示意指引他去洗個人湯屋，她自己去洗女湯大眾池，
他回了一句話：妳不跟我洗啊?? 她說：不要。 他又確認一次：妳不跟我洗啊?? 她還是說：不要。 (以上橋段，就正在櫃台阿姨面前發生，他居然是如此地"手腕不佳"。) 經當事人的她指正，Rich少寫一句重點，他最後還說：妳不要後悔啊!!
石牌【羊吧子】養生羊肉爐。
為何今晚一點也不冷，Rich會出現於此呢?? 因為，有人路過總是看它高朋滿座，好奇感使然。 今日環保局來拍照，騎樓下的碳烤爐不能擺，所以沒供應新疆野烤，
也就是"孜然羊肉串"缺席，殘念... 紅燈籠 with 捷運；
不只是供應羊肉爐，還有刈菜雞及麻油雞，讓不敢吃羊肉的人，在現場也不感覺到任何的寂寞。 招牌羊吧子鍋，陌生的店，即便是生意再怎麼好；這價目布條可是吃完，走出店門才發現。
最裡面還有和室區，不只是要人夠多，應該也得預約??
也看店內架上還有讓客人寄酒，反正石牌捷運站就在正對面。 沒有價目的產品列表，之後才聽到老闆會對第一次初訪的客人介紹，
Rich一身的癡肥，難道就是來過的樣子嗎?? 吼~~ 欣賞餐具，質感提升，
有別於一般羊肉爐店，羊吧子多了不少質感，所有的餐具及菜盤都以陶瓷製作。
枸杞菊花茶。腐乳醬，夠鹹香，屬重口味，合Rich的舌頭。
當歸清湯，無鹽添加；
一開始的紅麴湯調味較重且微辣，可自行將桌上這壺高湯慢慢加入，
再經由食材烹煮後，湯頭順口許多。 招牌羊吧子鍋，紅麴添加，兩人份380元；
紅燒式煮法，大鍋下方還有瓦斯爐持續加熱燉煮。 附贈菜盤之白菜與茼蒿；
白菜與羊肉爐湯頭交配後的表現頗優，多了另一項選擇。 哇，只要一看到肉就"心花開"；
老闆還會問芫荽是否加入湯中，多少還是有些消費者害怕台灣香菜的"草味"。 沸騰時刻，最讓Rich興奮，開始丟料 ;
馬上試喝湯頭，雖然燙，味道還不錯，辣中帶香，不會有過度的中藥香。 高麗菜 50元，菜葉不是很新鮮，略有微爛，
生意量如果不夠，就別一次買高麗菜一件，菜車送來的如果太醜，要記得反映。 山茼蒿，這盤應該是免費加贈的，口感勝於一般茼蒿菜 , 送這道是賺到。
凍豆腐 50元。
羊肉，讓它再多煮一會兒，煮爛一點；
Rich不怕羊肉腥，只怕咬不爛；神奇紅麴湯頭，去除羊羶腥。
羊在腐乳醬裡打滾，看它似乎很快樂的樣子，不忍心打擾牠...
如果不吃腐乳的，不知道有沒有供應其他醬料??
凍豆腐，是將板豆腐放置冷凍庫製成，凍出節理；
豆腐乳，就是將豆腐放到發霉，哈哈~~
青蔥羊肚絲 100元，涼拌菜
第一次吃羊肚，滷到軟嫩爽口，本身已相當入味，調味也適得其當；
只是，怎麼覺得所謂青蔥的它是拌蒜苗的口感呢?? 招牌麵線 30元，超Q，Q到不像話。
雖然是機器麵線，還是很想知道老闆是用那一家麵廠生產的，好食!!
看到其他桌呼喚老闆加湯，原來還能"免費續湯"，
不過，還是清淡點吃，Rich的血管細，血液濁。
這一攤共食了 660元；
台北市東華街一段530號，(02)28277738，營業時間16~01； 雖然沒有碳鍋來得屌，平價消費，小錢換大滿足。
買杯CoCo冷飲，一旁就是行動滷味攤，達可達機車改裝，
很有品味及功能性的小玻璃櫃，生意還不錯呢!! 石牌捷運站對面(東華街)，炸榴槤 & 拔絲地瓜芋頭。
拔絲地瓜 50元，右側是黏到隔壁的芋頭；
並沒有像阿扁國宴那樣般地拔絲，路邊攤能做到此等級，已屬佳作。 普通的黃地瓜，吃其鬆，外皮裹覆糖漿冷卻後帶來的脆，
雖然沒有看到拔出絲，吃點甜食收胃，似乎，養成習慣了... 淡水【中山129巷小吃店】&【榕堤八角亭】&【老街咖啡專賣】&【福格喜宴】有些在地名店，沒有店名，只能靠地圖與口耳相傳。
古早的以前，淡水中山路129巷，周遭最有名的就是竹篙厝，一整排的男人天堂，茶室；
中山路往捷運站方向，由全國電子旁進入，或者是中正路老街之丹堤咖啡旁進入，這條就是129巷； 白天是熱鬧的菜市場，所以此小吃店以做中餐為主，太晚到，可就吃不到嘍!! 原本，Rich就不打算讓它這麼早現身，另一方面則是最近少有機會能在外用餐，
淡水美食地圖未來的規劃裡仍有"菜市場"&"中正路"此兩區塊，它早就在口袋名單之內。 可真是"擇日不如撞日，撞日不如今日"，平時帶打手吃飯不稀奇，今日是被"殺手"帶去吃飯，超強~~
殺手，要不是今日桌子不夠大，應該本店全部的菜色，看得到，都會被點上桌吧?? No Name小吃店，就位於中山路129巷內，對面是水果攤，
故Rich暫時幫它取名為【中山129巷小吃店】 ，不知道老闆看了會如何?? 呵呵~~ 炒青菜 40元，今日是菠菜，吃了會變大力水手，哈哈~~
滷肉飯 20元，雖然表現普通，有這筍絲，對於Rich個人的喜好，可就直接大大加分。 突然想到，平時在家，都會要求姐姐吃飯要快，不要只顧著看電視，
就算下午沒吃零食或用餵的，她還是一樣吃得慢吞吞，找罵挨； 每次，Rich看她吃完，會以鼓勵她的語氣說：妳今天吃這麼快，超屌!!(比著大姆指)。 直到某一日，姐姐反問Rich：為什麼，吃飯要快??
原來，她就是因為不懂得為何吃飯要快，所以每次挨罵只會怕，卻還是吃不快... Rich想表達的，是小朋友不懂，不懂為何吃要快??
金針湯(小) 30元。
剛上桌，超乎Rich過去對於金針湯的認知，現煮的燙，所以沒有先用。
平時最常遇到的是自助餐裡的免費湯品，久煮，讓金針的味道充分入湯，且呈現開花的狀態； 這一品，保留了金針花更多的原味，更加脆甜；湯內的瘦肉裹上薄粉，肉質不柴，更顯滑嫩。 炸豬肝2份 80元，堪稱招牌料理，超級好吃，所以來了兩份。
豬肝，無論是湯品或者是炸物，好吃的秘訣除了食材新鮮，還有不能煮太久；
店家特調出來的醬油帶著醋勁，驚為天人，嫩到不行豬肝，好食!! Rich第一次吃炸豬肝在台中逢甲，是沾哇沙米醬油，也是另一番好滋味。 炸花枝 50元，鮮脆。
吃得出花枝的新鮮，也就是因為新鮮，所以夠脆。
一般自市場買回來的海鮮類，除了當日現撈，大多是經過冷凍處理， 生意若不太佳的店，很容易犯了N次退冰的缺失，導致鮮度也隨之流失。 紅糟鰻 50元。
這道，紅糟下得過重；
Rich希望它能保有更多海鰻魚肉的原味，勿讓紅糟蓋過魚肉本質上的鮮甜。 加點，蚵仔酥 40元，極品。
裹上乾式薄粉，是關鍵；肥碩蚵仔，外皮炸得酥脆，沾點胡椒鹽食用；
如果老闆還有力氣，真可以建議他晚上再擺個鹽酥雞攤，此"炸功"肯定打遍淡水無敵手!! 加點，炸蝦捲 50元。
雖然表現普通，Rich還蠻喜歡內部包入之荸薺的口感，
應該是沒吃錯吧?? 改天再向老闆請教。 還在忙著幫食物拍照的Rich，才正要認真品嚐的開始，
發現，有人已經餓到把白飯扒快完了，呵呵呵... 就Rich所知，確定店家每日炸鍋都會換新油，這點值得表揚，
食材新鮮，用料實在，價格公道；再怎麼挑嘴，也會喜歡上它。 沾醬還是較為單調，就醬油膏、甜辣醬及胡椒鹽，辣椒醬進步的空間還很大，
如果有蛇辣之類的辣醬，就更加趨近於完美。 且最近，芫荽菜及青蔥應該不貴，如果能用點綠色點綴，配色活潑能更增食慾。 吃完豐盛的一餐，吃完炸物，當然是要來杯冷飲，
買了清心福泉的烏龍綠茶無糖去冰，就坐在淡水河濱榕堤狂抽煙，邊聊天。 清心福泉在淡水，Rich也比較喜歡中正路上的這一間，就在面對媽祖廟右手邊，這間喝起來較為順口。 榕堤文史館，榕映沁沁文風醉，堤望悠悠輕帆揚。
現屬於水灣榕堤景觀咖啡館內的一部份，原來是還要再轉進來喝杯咖啡，順便借廁所，
只是，時間16:30，服務生告知17:00會清場，良心地建議不要再進場； 當然，還是跟它參觀了一下廁所，呵呵，也順便看看榕堤文史館。 【榕堤八角亭】，日據時代建築，下半部是方體紅磚牆，上半部是八角木製黑瓦建築。
八角亭，就是郡役所(警察局)碼頭的指揮亭，曾為員工宿舍，近年來開放給咖啡館承租使用。 那來的八角?? 因其年久失修，且受到榕樹壓頂，現狀乃整修重建後的挑高四角型文史館。 已經壓低帽緣的Rich，還是被老闆娘認了出來，好犀利；
她很謝謝Rich過去曾為這家店做了blog介紹，招待了Rich與友人，真的不好意思，再次感謝!! 熟悉的咖啡香，也好一陣子沒再過來，老闆娘又喜獲麟兒，恭喜恭喜!!
老闆還招待了Rich單品虹吸式煮的咖啡，呵呵，太純的咖啡，會醉...
晚上來到位於學府路上的福格吃喜宴，它們的菜色並沒有想像中的可怕，頂多就是價位上貴一點，
Rich代表阿公參加，一信副總娶媳婦婚宴，現場達官貴人雲集，年輕人沒有很多；
心情，卻還是沉醉於先前喝咖啡時的悠閒自在。 有趣的小插曲，現場已由某立委候選人站台，
只好懇辭另一候選人的發送面紙，更何況只是派助選員來。
【福格喜宴】現場需要改進的是，不該讓客人看到服務生捏菜吃，
以及湯匙掉地上還直接擺入菜盤(數次)，no good。 劉墉在電視節目上說到，稱讚台灣的爸媽很利害，
小孩子念書，電視都會轉小聲，甚至是到了高中及大學，聲音越轉越小聲； 反問，等小孩子出了社會，還會有人為了他，把電視轉小聲嗎?? 現實生活，外面的世界是如此嘈雜... 無需過度保護，兒孫自有兒孫福，對吧??
隨手寫寫淡水，別太認真看。 【馬偕街裡的滬尾傳奇】
滬尾傳奇
淡水ㄟ人 真福氣
馬偕醫生 挽嘴齒 攏免錢
歷史已經百三年前ㄟ代誌 馬偕醫生 傳基督福音 建教堂 砌病院
馬偕醫生 娶台灣某
惜某惜子 連滬尾嘛惜落去
惜花連盆 連台灣嘛惜落去
惜花連盆 連台灣嘛惜落去
林瑀 2002
百年前的外國人都能如此愛台灣，那你自己呢??
愛台灣，國家需要的是具體作為，士農工商各出其力，努力認真打拼；
反倒是整天"打嘴炮"，掛"愛台灣"在嘴邊卻不做事的人，看落就倒彈，想吐... Rich的學長阿輝伯說得對，
就算拆掉中正紀念堂，歷史一樣存在； 兩蔣的功過，不必由他說，歷史自會評斷。 台灣每到選舉，辛苦建立起的民主政治就顯得更加醜陋，
黑函詆毀僅算奧步，醜得是書讀得那麼高的人，講惡言時的面容； 為何，全體人民的生活，必須接受那少數政客的操弄??
有的人，為了幾千元的卡債自殺；有的人，掏空了幾億，還笑得出來。
Rich say：趕羚羊，草枝擺；更營養，老雞排!!
Rich會去投票，這是自己現在唯一能盡的力量，
統一或獨立，都不是任何一黨一廂情願，只希望大家都有飯吃，日子能好過些。 【沙崙的影子比高】
住淡水，有好有壞，好話倒是不需要說太多。 淡水，天氣較溼冷，在地沒啥工作機會，薪水結構也被壓得較低，
如果工作是在台北市區，甚至是遠到中和、新店、板橋，通勤時間與車程往往最令人感到辛苦的； 短期之內，淡海輕軌捷運動不了工，淡江大橋只是夢，芝投公路蓋不了； 這也難怪淡水中古房價持續低迷。
印象中，淡水鎮長的政見之一，有列出發展沙崙，甚至是做海濱游泳池，經費在那?? 看不到。 有時，Rich來到沙崙海邊走走，踏浪吹風，重拾童年時，記憶裡海邊玩水的盛況畫面。
【河畔的地籠網】 地籠網，地籠兩側各有圓洞，只要魚蝦蟹進入圓洞，就再也出不來； 網眼若是再細一點，連魚苗都不放過。 Rich老家位於淡水大屯溪上游，封溪禁止補撈多年，Rich很乖，就再也沒有用過蝦籠誘捕。
抓蝦，童年裡的娛樂，有個畫面，是跟著堂哥們去溪中以網抓蝦，Rich個頭小，腳步跟不上。 還記得，那時溪裡蝦子超多，不時還能一網雙蝦；
捕撈豐收，一群小孩吃著鮮蝦炒蒜頭醬油，美味極了，連最後的鹹辣醬汁也不放過，撈著喝。 也還記得，自己偷偷地到溪邊，網抓溪蝦及溪哥，用竹籤串起，直接在河邊生起火沾鹽烤食。 漸漸地，溪裡的魚蝦被電，外來者電光光，也讓Rich夏天抓蝦的習慣，只剩回憶...
【沙州的白鷺鷥】 If we never try , we never know , right ??
Rich峰之【我愛士林】
【台北101】，2008跨年煙火秀。世界最大支的仙女棒【台北101】，2008跨年煙火秀。
60幾萬人擁入信義商圈，為了感受這188秒的震撼，
施放1萬2000發，2008金彩絕倫。 今年在觀光局、經濟部、中華電信總共出資2100萬元，取得101點燈權，
歷年煙火秀來規模最大及射程最遠，金、銀色為最大特色。
於高500公尺處，位在塔針下方位置發射煙火，及煙火使用3英吋。 (市區內可施放低空煙火最大尺寸，3英吋以上為高空煙火秀。) 等不到Sarah的電話，只好被食物誘拐出門的Rich，
22:30搭上捷運，11:45抵達國父紀念館， 參加一年一度的台灣大拜拜 之 世界最大支的仙女棒 暨 2008 101跨年煙火秀， 也許，今年將是101爆破的最後一次?? 第一次，Rich是騎機車闖進101戰區，
塞在台北火車站之台北捷運，Rich生鏽的嗅覺，聞出身旁路人甲渾身酒氣；
可怕的味道瀰漫著擁擠的排隊人潮間。 耳邊聽著，身後方的路人乙及路人丙的談話，他們討論著Rich正前方的一對情侶...
路人乙：為什麼，他可以??
路人丙：什麼為什麼，誰啊?? 路人乙：你看前面那個男的，為什麼他可以?? 路人丙：對吼，為什麼他可以?? (因為那個男的很醜，女的很正) 路人乙：為什麼，他可以??
以下，眼睛不好，或是自恃單眼超強者，請別往下看，
Rich的傻瓜數位，在夜景的表現不佳，紀錄性質濃厚。 2008年【台北101】。
還好是"2008愛TAIWAN"，這主題就合適許多。
一群年輕人在離開國父紀念館時，手搭著肩膀，擺起蜈蚣陣，一路直衝向前；
帶頭的還喊著：這是淡水線... 國父紀念館前水池，這個視角景點超正。
7-11OPEN小將家族，聽說下午是有遊行的。
新的一年開始，下一步呢??
換個角度看它，人生無絕對，唯有情無價。
原本，101香腸(跨年專用)，眼前一口氣多了十幾攤，
連一般家用烤肉架，放張桌子佔地為王，這樣也能擺攤，發個小財。 坐在忠孝東路中央的分隔島喝著麥當勞的可樂，
這一刻，這樣的非法自由，很爽，卻也無奈。 回家，才是痛苦的開始!!
從國父紀念館走到了市政府站，再走到永春站，時間已凌晨一點多，還是進不了捷運站... 再往下一站前進，靠得是雙腳及腰酸，還好遇到了接駁專車，搭往後山碑站。 04:00回到淡水，很累，邊整理照片，邊搞影片，
等到了早上，總算有句謝謝... 五股【油庫口】熱炒100，2007年的最後一餐。五股【油庫口】熱炒100，今晚這一攤將是Rich在2007年的最後一餐；
台北縣五股鄉成泰路一段194號之2，(02)8295-6458。
價目表，「夠交情，這攤我請」。
Rich愛吃路邊攤，也較適合活在百元熱炒的世界，這樣吃，好自在。
免費贈送開味菜的毛豆一盤，雖然不是那麼新鮮，
肚子餓了，吃啥都好吃!!
第一道上來的冰心苦瓜，
這道超級好吃，只是，不適合戶外攝氏10度的現在，夏天吃才對時。 Rich第一次這樣吃，感覺它近似於蘋果的口感，只是，嚼到最後還是散發出淡淡的苦。
這道料理在Rich心中，堪稱絕品!! 綜合生魚片2份，
畢竟這裡不是生魚片專賣，尚能入口，只是越吃越冷，也凍痛了牙齦。
白飯免費，Rich狂挖了三尖碗，打算在2007年的最後一晚，吃個粗飽；
炒飯 50元，沒啥特色，也不算難吃。
糖醋黃魚，消費滿500元加贈，這魚雖然頗為小條，不無小補；
其糖醋醬的調味，還蠻合Rich的口味。
三杯大腸，趁熱吃才好吃，冷掉就失色。
烤羊小排，no good，最後離開才看到海產櫥內之冷凍肉品，沒醃過，怎能去腥。
最近吃過太正點的烤羊排，位於蘆洲集賢路上的大風車，學姐的婚宴，念念不忘!!
鮮魚味增湯，取暖用。
Rich不理會店家一直推薦的鍋品，反正來百元熱炒，就是要吃百元商品，即便是只有魚骨。 炒山蘇，最後加點，炒功及調味太普通，華而不實；多吃點草葉，幫助消化。
六道菜+一盤炒飯+蘋果西打1瓶=690元，
吃飽不吃巧，認真地吃乾淨，連生魚片擺盤的白蘿蔔絲也不放過，掃得一乾二淨。 吃完這攤，下一站，台北101人擠人!!
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